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1、传感器选择：选择适合测量温度范围的传感器类型，如热电阻、热电偶或热敏电阻等。
2、结构设计：根据应用场景设计传感器结构，确保其能够准确测量温度。
3、制造与组装：制造传感器部件并进行组装，包括连接线路和外壳等。
4、校准与测试：对传感器进行校准和测试，确保其性能符合规格要求。
5、包装与运输：最后进行包装，以便运输到最终用户手中。
至于温度传感器输出的信号类型，这取决于具体的传感器类型和应用场景，一些温度传感器输出的是模拟信号，这些信号随温度的变化而连续变化，通常需要使用模拟电路进行信号处理，而一些现代的温度传感器则可能输出数字信号，这些信号以数字形式表示温度值，便于与数字电路或计算机系统进行接口连接和处理，具体是模拟信号还是数字信号，需要根据所使用的温度传感器型号和特性来确定。
仅供参考，如需关于温度传感器工艺流程的更多信息，建议咨询相关领域的制造业专家或查阅相关文献资料，关于温度传感器的输出信号类型，也可以查看所购买传感器的技术规格或参数表，以获取准确的信息。